定制415V面包糠膨化机全自动雪花片生产线设备供应商

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龙利鱼、甘汁园面包糠15g、玉米淀粉6g、鸡蛋1个、料酒2小勺、蚝油1小勺、生抽1小勺、十三香少许、鸡汁几滴

烹饪步骤

1、准备好食材，龙利鱼可以根据需求增加。

2、将龙利鱼洗干净，放入盘中，用叉子插出洞洞，这样腌制时会比较入味儿。

3、加入料酒，适当多一点去腥。

4、再加入蚝油。

5、滴入鸡汁，再撒上十三香。

6、用小勺轻轻按龙利鱼，把料汁淋在鱼身上，直到料汁完全被鱼吸收，颜值30分钟。

7、颜值好的鱼，倒入淀粉，鱼排均匀裹上淀粉。(我用的玉米淀粉，价格实惠，分量足，粉质很细腻，口感很好)

8、再倒入打散的蛋液，浸泡30秒，使蛋液被鱼排吸收。

9、后倒入面包糠，使鱼排的两面均匀裹上面包糠。

工艺流程:

产品说明

拌粉机→ 双螺杆主机→ 牵引切断机→ 提升机→ 烘干箱→ 提升机→ 粉碎机→ 振动筛选机

技术参数

 面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

作用

它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

鉴别

需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。