来源:济南美腾机械设备有限公司 时间:2025-01-16 19:23:41 [举报]
大豆蛋白是以低温豆粕为原料,分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品,是目前市场上的主导型蛋白产品,其蛋白含量和功能特性各不相同,因而用途也不尽相同。可以根据模具的形状大小不同做成不同尺寸形状的蛋白素肉
挤出工艺部分很长,DIL设计的特制冷却模具直接连接在挤出机上。将蛋白原料喂料到挤出机的入口,然后直接注入水。在双螺杆挤出机内部,会将物料充分混合,然后在高机械喂料输入下将蛋白质水合、捏合、塑化和变性。塑化物质可以达到180度的高温。
良好的溶解性、低黏度、抗凝胶形成性,而且在体内消化吸收快,蛋白质消化吸收率高;具有低抗原性,不会产生过敏反应;能增强运动员体能和肌肉,促进骨肉细胞复原,帮助缓解疲劳;能促进脂肪代谢,消除过多脂肪;促进发酵作用,产生有益分泌物;具有抗氧化性。
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